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Les conditions de travail ont des conséquences pour les salariés et pour l'entreprise, dans au moins trois grands domaines :
Les serveurs de ce restaurant travaillent dur et font souvent des horaires importants. Leur métier est rendu plus difficile par le manque de personnel et les relations dégradées quand la clientèle est mécontente des lenteurs du service. Cependant, les conditions physiques et psychosociales difficiles sont supportées car ils ont la possibilité d'apprendre beaucoup, de se former et espèrent progresser professionnellement.
De bonnes conditions de travail contribuent à faire baisser l'absentéisme et les arrêts maladie, d'augmenter l'engagement au travail et le souhait de progresser, ainsi que de faciliter l'adaptation des nouveaux salariés.
Les conditions de travail sont très variables selon les métiers, les fonctions hiérarchiques, les secteurs d'activité. Elles varient aussi selon les individus, leurs caractéristiques physiques (taille, poids, masse musculaire...), leur genre (homme, femme), leur âge...
L'idéal est de veiller à ce que les conditions de travail soient bonnes pour les salariés les plus fragiles (jeunes sans expérience, personnes en situation de handicap, femmes enceintes, salariés âgés, ...) et qu'elles s'appliquent à tous les salariés de l'entreprise, quelques soient leurs caractéristiques.